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　　做法：春笋切成片 后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段  。锅烧热，倒入2勺油  ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上 锅盖大火  煮开后转中火。
煮到水快  熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍

收
汁时盖上锅盖 焖。